Tadına doyum olmayan ve kısa sürede hazırlanan en güzel yemek alternatiflerinden olan ıslak
hamburgerle tanışmaya hazır mısın? Bambaşka bir lezzet olan ve bir defa yiyenlerin asla
vazgeçemediği ıslak hamburger şimdi mutfağında! Özel sosu, lezzetli köftesi ve hafifliğiyle çok
sevilen ıslak hamburgeri dilediğin her saatte yapabilir, istersen arkadaşlarınla birlikte bir ıslak
hamburger partisi bile verebilirsin. İşte dakikalar içerisinde hazırlayabileceğin 4 kişilik ıslak
hamburger tarifi:
Islak Hamburger Malzemeleri
● Dana kıyma (200 gram),
● 1 adet kuru soğan,
● Tercihe göre sarımsak (1 diş),
● 1 yumurta,
● 2 kaşık galeta unu,
● Yarım çay kaşığı karabiber,
● Dilediğin kadar tuz,
● Çeyrek çay kaşığı kimyon,
● Hamburger ekmeği (4 adet).
Evde Islak Hamburger Sos Malzemeleri
● Zeytinyağı (6 tatlı kaşığı),
● 4 adet domates,
● Tercihe göre sarımsak (2 diş),
● 2 yemek kaşığı ketçap,
● Domates ya da biber salçası (1 tatlı kaşığı),
● Yarım çay kaşığı tuz ve karabiber.
Islak Hamburger Nasıl Yapılır?
● Öncelikle sos hazırlığından işe başlayarak domateslerin kabuklarını soy, işini daha da
kolaylaştırmak için varsa rondo kullanarak domatesleri püre haline getir. Rondon yoksa
işlemi rende yardımıyla da tamamlayabilirsin.
● 6 tatlı kaşığı zeytinyağını hafifçe derin bir tavada iyice ısıt. Sarımsakları çok minik olacak
şekilde dilim yaparak kızdırdığın zeytinyağına yavaşça bırak ve hemen karıştır.
● Domatesi tavaya yavaşça dök ve karıştır. Ateşin orta ateş olduğundan emin ol. 2 yemek
kaşığı ketçabı ve 1 yemek kaşığı salçayı sosa ilave et. Ardından tuz ve karabiberi de
ekleyerek hafifçe suyunu çekmesini bekle.
● 200 gram kıymanın içerisine doğrayıcıdan geçirdiğin ya da rendelediğin soğan ve
sarımsağı, 1 yumurtayı, galeta ununu, tuz ve karabiberi ekle. Karışımı eldiven giyerek
bütünleşene kadar yoğur.
● Elde ettiğin karışımı 4 eşit parçaya ayır ve 4 parçayı da elinde yuvarla. Ardından üzerine
avucunun tam ortasıyla hafifçe bastır ve hamburger köftesi büyüklüğüne getir.
● Köfteleri herhangi bir yapışmaz tavada kızdırdığın yağın içerisine koy. Her iki yüzünü de
dilediğin ölçüde pişir. Kapağını kapatarak beklet.
● Bu sırada hamburger ekmeklerini hazırladığın domates sosuna batır ve sosu iyice
çekmesini sağla. İçerisine kızarttığın köfteleri yerleştir.
● Son olarak yağlı kağıt serdiğin tavada 5 dakika daha pişir. Islak hamburger yapımı işte bu
kadar kolay!
Islak Hamburger Servisi ile Birlikte İyi Gidenler
● Islak hamburgerinin yanında küçük bir kaseye turşu ekleyebilir, yanına evde
hazırlayacağın nefis bir ayran yapabilirsin.
Islak Hamburger Püf Noktası
● Köfteyi ne kadar az yoğurursan, lezzeti o kadar çok olur.
● Köftenin pişme aşamasında hafif sulu kalması, daha lezzetli olmasını sağlayabilir.