Tavuk eti sade olarak çok sevildiği gibi farklı malzemelerle karıştırıldığında da enfes lezzetler
ortaya çıkar. Ancak bezelye ile birlikte pişirilen tavuğun lezzetine hiç doyum olmaz. Kolay ve
pratik yemeklerden biri olan tavuklu bezelye tarifi hem lezzeti hem de zengin besin değeri ile iyi
bir alternatiftir. Tavuk etinin ve sebzelerin o muhteşem uyumunu hissetmek istiyorsan hiç vakit
kaybetmeden bezelyeli tavuk yemeği tarifini hemen denemelisin.
Tavuklu Bezelye Yemeği Malzemeleri
● 2 su bardağı taze haşlanmış bezelye (Konserve de olabilir.)
● 500 gram tavuk göğsü ya da kemiksiz tavuk kalça eti
● 1 adet soğan
● 1 adet havuç
● 1 adet büyük boy patates (Eğer patateslerin boyutu küçükse 2 adet kullanılabilir.)
● 1 tatlı kaşığı tuz
● 1 çay kaşığı karabiber
● 2 yemek kaşığı domates salçası
● ½ demet maydanoz
● Ayçiçek yağı, tuz ve sıcak su
Tavuklu Bezelye Yemeği Nasıl Yapılır?
● Bezelyeli tavuk yemeği için kullanacağın bezelye eğer taze ise öncelikle bezelyeleri
yaklaşık 15-20 dakika gibi bir süre haşlamalısın. Konserve bezelyeler haşlanmış oldukları için sadece suyunu süzüp kullanabilirsin.
● Kemiksiz olarak alınan tavuk eti küçük parçalar halinde kesilip yıkanır ve suyunun süzülmesi için süzgeçte bir süre bekletilir.
● Soğan küp küp doğranarak ayçiçek yağında pembeleşinceye kadar pişirilir.
● Temizlenmiş ve doğanmış havuçlar kavrulan soğana ilave edilir.
● Havuçlar hafif yumuşayınca küçük parçalar haline getirilen tavuk eti ve küp şeklinde doğranmış patatesler eklenir.
● Tavuk etleri suyunu çekene kadar kavurma işlemine devam edilir.
● Tavuk etleri kızarıp havuçlar yumuşadığında salça, karabiber ve tuz ilave edilip bir-iki kez karıştırılır.
● Hazırlanan karışıma bezelyeler eklendikten sonra yeteri kadar sıcak su ilave edilip tencerenin kapağı kapatılır.
● Kısık ateşte 20-25 dakika pişirilir. Patatesler çok fazla su çekeceği için yemeğin suyunu arada kontrol etmen yararlı olacaktır.
● Tavuklar ve diğer sebzelerin piştiğinden emin olduğunda ocağın altını kapatabilirsin. 15
dakika dinlendirdikten sonra tavuklu bezelye yemeğini servis edebilirsin. Servis yaparken
doğranmış maydanozlar ile yemeğini süslemeyi de ihmal etmemelisin.
Tavuklu Bezelye Yemeği için Servis Önerisi
● Tavuklu bezelye yemeğini ister tencerede istersen fırında pişir, yanına tane tane bir pirinç pilavı çok yakışacaktır.
● Bulgur pilavı ya da makarna da bezelyeli tavuk yemeğinin yanına en iyi eşlikçilerden sayılır.
● Ayrıca mevsim salatası hazırlayarak da menünü zenginleştirebilirsin.
Tavuklu Bezelye Yemeği Tarifinin Püf Noktaları
● Bezelyeli tavuk yemeğine daha önce haşlayıp buzdolabınıza koyduğun bezelyelerden
kullanabileceğin gibi marketlerde satılan konserve bezelye ile de kolayca hazırlayabilirsin.
● Tavuklu bezelye yemeğini tencerede pişirebileceğin gibi fırında bezelyeli tavuk yemeği de yapabilirsin.
● Tencerede pişirilen yemeğin aksine daha az sulu olan fırında bezelye yemeği de oldukça lezzetli bir alternatiftir.
● Tavuk etlerini, havucu ve patatesi önceden kızartarak da yemeğine ekleyebilirsin.